立冬将至这点心不烤不炸香甜软糯又养颜难怪古

  每年桂花开的时候,不少人家都会趁着好天气,在树下铺块干净的布,收集落下的新鲜桂花,再制成桂花干、桂花酱、糖桂花,留住这份优雅的甜香。

  刘姥姥第二次去贾府,被贾母邀请同游大观园,宴席过后,喝茶配的点心里头,就有一味藕粉桂花糖糕。

  不过那一顿豪宴,被著名的茄鲞抢去了风头,藕粉桂花糖糕低调藏身其中,并不醒目。

  所以剧里头,甄嬛特意做了这道甜品,果然勾起了大猪蹄子皇帝对眉姐姐的回忆。

  藕粉混合糯米粉,加水调成面糊,配上糖桂花一蒸,甜甜糯糯又清香扑鼻的小茶点就做好了。

  藕粉本身香气很淡,全靠糖桂花来提味,所以出锅前记得再刷上一层糖桂花,这道茶点才算完美。

  1.大碗里倒入80g糯米粉,40g藕粉,10g淀粉混合均匀,倒入60g热水(80℃)拌均

  不同牌子的糯米粉吸水性不一样,若面糊太稀可加少许糯米粉调节,太稠适量加水

  3.模具中刷上薄薄一层油,倒入面糊后晃平,盖上保鲜膜,放入上汽的蒸锅,蒸25分钟,用牙签插入无黏连即可

  轻咬一小口,藕粉的软糯中,带着桂花的清甜,唇齿留香,香而不腻,吃完还有一丝丝饱足感。

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